Cheesecake au spéculoos

Ingrédients; 6pers

• 500gr de mascarpone
• 80gr de sucre
• 250gr de spéculoos
• 1 sachet de s-vanille
• 100gr de beurre fondu
• 2oeufs

• Écraser les spéculoos en fine poudre. L’étaler dans un plat de -20cm avec papier sulfurisé si pas plat en silicone.
• Faire fondre le beurre et le verser sur la poudre de spéculoos, conserver au frigo 30min pour figer le tout.
• Pendant ce tps: Battre au batteur le mascarpone, le sucre, le sucre vanille puis les œufs.
• Verser ce mélange, sur la pâte de spéculoos durcie.
• Enfourner 180° pendant 30min, a la sortie du four le gâteau est encore liquide, alors conserver le minimum 3h au frigo afin qu'il durcisse, puis déguster le !!

Bonne dégustation!!!